Aneka Resep

Aneka Resep – Ayam Goreng Bumbu Rendang

Posted on: December 2, 2010

Aneka Resep - Ayam Goreng Bumbu Rendang

Aneka Resep - Ayam Goreng Bumbu Rendang

berikut adalah Aneka Resep Ayam Goreng Bumbu Rendang
Bahan – bahan :

Cara memasak :
Bahan A
Minyak goreng
Ayam
Bawang putih
Merica
Garam

Bahan B
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya

Bumbu Haluskan :
1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat :
Cuci ayam, tiriskan.
Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata.
Diamkan selama 1 jam.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang.
Tiriskan.
Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah.
Kalau sudah mulai keluar minyak masukan Ayam goreng tadi Aduk terus dan dimasak dengan api sedang.
Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

Sumber : Aneka Resep oleh Siti Surati

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: