Aneka Resep – Roti Bluder
Posted on: January 6, 2011
Aneka Resep - Roti Bluder
berikut adalah Aneka Resep Roti Bluder
Bahan – bahan :
- 8 butir Kuning Telur
- 1 butir Putih Telur
- 125 gram Gula
- 150 gram Susu cair
- 500 gram Tepung terigu protein tinggi
- 11 gram Ragi instan
- 1 sdt Bread improver
- 30 gram Susu bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 150 gram Margarin
- Bahan Olesan
- 1 butir Kuning Telur
- 2 sdm Susu cair
Cara memasak :
1. Kocok telur, gula pasir, dan susu cair sampai tercampur dan setengah mengental, sisihkan.
2. Aduk tepung terigu, ragi instan, bread improver, dan susu bubuk, lalu masukkan bahan campuran telur kocok sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Tambahkan margarin, aduk terus sampai tercampur rata. Terakhir masukkan garam, uleni terus sampai adonan kalis dan elastis, diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kalinya.
4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 50-60 gram, lalu bulatkan. Masukan adonan isi sesuai selera, diamkan kembali selama 1 jam, olesi bagian atasnya dengan bahan olesan.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.
Keterangan
Untuk penyimpanan lebih dari satu hari, masukkan bluder ke dalam lemari es dalam wadah tertutup. Roti bluder akan tetap lembut setelah dikeluarkan beberapa saat dan dapat dinikmati kembali.
Sumber : Aneka Resep oleh suzan oktaria
Aneka Resep – Nasi Lengko
Posted on: January 6, 2011
Aneka Resep - Nasi Lengko
berikut adalah Aneka Resep Nasi Lengko
Bahan – bahan :
- 500 gr Nasi
- 50 gr Taoge
- 2 batang Daun Bawang, iris halus
- 1 sdm Bawang Goreng
- 150 gr Tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
- 200 gr Tahu, potong dadu
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Garam
- Secukupnya Minyak Goreng
Cara memasak :
1. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya.
2. Lumuri tahu dan tempe, diamkan 5 menit.
Panaskan minyak goreng, goreng tahu dan tempe hingga matang.
3. Sajikan bersama tahu goreng, tempe goreng, mentimun dan taoge taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Sumber : Aneka Resep oleh Abdul Ghofur
Aneka Resep - Ayam Goreng Kalasan
berikut adalah Aneka Resep Ayam Goreng Kalasan
Bahan – bahan :
- 1 Ekor Ayam Kampung dipotong 5 bagian
- 500 ml santan dari 1 btr Kelapa
- 2 lbr Daun salam / Daun jeruk
- 2 lbr Lengkuas
- 2 mata Asam Jawa
- 3 sdt Kecap Manis
- Minyak Goreng Secukupnya
Cara memasak :
Bumbu halus:
9 btr bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt cuka
2 sdt garam
Bahan sambal:
6 bh cabai merah
5 btr bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula merah
1 bh tomat
Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan bumbu halus.
2. Rebus ayam bersama bumbu halus tadi, daun salam, lengkuas, asam jawa dan kecap manis di dlm air kelapa sampai ayam lembut.
3. Saat disajikan, goreng ayam sebentar langsung diangkat.
4. Buat sambal, haluskan bahan sambal, tumis sampai harum dan matang.
Sumber : Aneka Resep oleh Ria Prapto
Aneka Resep – Ayam Rica-Rica
Posted on: December 29, 2010
Aneka Resep - Ayam Rica-Rica
berikut adalah Aneka Resep Ayam Rica-Rica
Bahan – bahan :
- 2 liter Minyak Goreng
- 1 Kg Daging Ayam
- 100 ml Cuka
- 1 sdt Garam
- Haluskan :
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah
- 1 batang Serai
- 1 buah Tomat
- 1/2 gr Kemangi
- 2 sdm Gula
- 1/2 sdt Lada (Merica)
- 1 sdt Garam
Cara memasak :
1. Rendam ayam dengan cuka selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, masak ayam hingga matang dan berwarna cokelat.
3. Panaskan wajan, tuang minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harus lalu masukan air dan ayam yang sudah matang hingga kuah meyusut & sedikit mengental. Angkat dan sajikan.
Sumber : Aneka Resep oleh Andina Irawan
Aneka Resep – Macaroni Panggang
Posted on: December 29, 2010
Aneka Resep - Macaroni Panggang
berikut adalah Aneka Resep Macaroni Panggang
Bahan – bahan :
- 1 kaleng Susu Cair
- 250 gram Daging Smoked beef dipotong2
- 1 pack Keju Kraft diparut
- 1 pack Macaroni direbus dengan sedikit garam selama 10 menit lalu tiriskan siram
- 2 butir Telur Ayam kocok
- 1 butir Bawang Bombay dicincang lalu ditumis dgn mentega
- Secukupnya garam, lada, pala, gula dan sedikit vetcin
Cara memasak :
1. Campurkan dalam wadah/mangkok besar : susu + keju parut bubuhi garam, lada, pala, gula dan vetcin dicobain dulu kurang apa, kalau rasanya sudah enak masukan telur ayam kocok, tumisan bawang bombay, macaroni rebus dan haam/smoked beef.
2. Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega, pindahkan adonan kedalam loyang
3. Taburkan keju parut diatasnya, panggang dalam oven sampai agak kecoklat2an (jangan terlalu coklat nanti keras)
4. Hidangkan dengan chilli sauce
5. Oke selamat mencoba
Sumber : Aneka Resep oleh Dian Widiasari
Aneka Resep - Spaghetti Bolognaise
berikut adalah Aneka Resep Spaghetti Bolognaise
Bahan – bahan :
- 300 gr Daging sapi giling
- 2 buah Bawang Bombay
- 5 batang Sosis sapi, diiris tipis
- 200 ml Saus tomat
- 4 sdm Tomato paste
- 200 ml Air
- 1 sdt Oregano
- 100 gr Keju cheddar parut
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- 200 gram Spagheti
- 2 sdm Minyak Goreng
Cara memasak :
1. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling dan sosis.
2. Setelah daging berubah warna, masukkan garam dan oregano.
3. Tambahkan tomato paste, saus tomat, air dan gula. Cicipi hingga sesuai selera.
4. Masukkan parutan keju cheddar , setelah mendidih, matikan api.
5. Panaskan air untuk merebus spagheti. Setelah mendidih masukkan spagheti, tambahan sedikit minyak goreng dan garam dalam air rebusan. Rebus sekitar 12 – 15 mt hingga lunak.
6. Tiriskan dan siram dengan saus spaghetti. Sajikan hangat…
Sumber : Aneka Resep oleh Tuppy Corner
Aneka Resep – Keripik Balado
Posted on: December 27, 2010
Aneka Resep - Keripik Balado
berikut adalah Aneka Resep Keripik Balado
Bahan – bahan :
- 1 kg Singkong, iris-iris tipis bulat
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1/4 sdt Cuka
- 100 gr Cabai Merah Keriting
- 1/2 sdt Garam
Cara memasak :
1. Goreng irisan singkong dalam minyak goreng panas dan banyak sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng bekas menggoreng singkong. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan gula pasir, aduk, tambahkan cuka, aduk rata, matikan api.
3. Masukkan singkong goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata. Dinginkan, simpan dalam stoples.
Sumber : Aneka Resep oleh Ratih Damaiyanti
Aneka Resep – Sop Buntut
Posted on: December 26, 2010
Aneka Resep - Sop Buntut
berikut adalah Aneka Resep Sop Buntut
Bahan – bahan :
- Secukupnya Garam, Merica
- 1 buah ukuran besar Bawang Bombay
- 3 siung Bawang Putih
- 1 butir Pala
- 6 butir Cengkeh
- 3 cm Kayu Manis
- 2 buah Kentang rebus
- 1 buah Tomat
- 1 ikat daun bawang
- secukupnya Bawang goreng
- secukupnya sambal cabe
- Jeruk nipis irisan
Cara memasak :
Kentang rebus, Tomat, Seledri, Bawang daun, Bawang goreng, Sambal cabe rebus, irisan jeruk nipis (Pelengkap Sop Buntut)
Rebus buntut sapi sampai keluar minyak, setelah itu buang air rebusan yg pertama. Rebus lagi dengan 1 ½ liter air hingga buntut sapi empuk. Buang lapisan lemak yang mengambang diatas air rebusan. (Sisihkan)
Tumis bumbu bawang bombay, bawang daun, serta bawang putih. Masukkan ke dalam kaldu rebusan buntut. Masukkan cengkeh, kayu manis, serta pala yang dimemarkan. Bubuhi garam dan merica secukupnya. Rebus lagi hingga kaldu menjadi harum.
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis, potongan tomat, dan kentang, serta taburan seledri, bawang goreng, dan sambal cabe rebus.
Sumber : Aneka Resep oleh Maria Shinta
Aneka Resep – Omelet Sayuran
Posted on: December 19, 2010
Aneka Resep - Omelet Sayuran
berikut adalah Aneka Resep Omelet Sayuran
Bahan – bahan :
- 6 btr Telur Ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada (Merica)
- 50 ml Susu
- 1/2 ikat Bayam
- 1 batang Wortel
- 1 buah Kentang
- 1 buah Tomat
- 50 gr Keju Cheddar
- 3 sdm Minyak Goreng
Cara memasak :
Rebus & iris Bayam, Kupas kemudian serut Wortel, Kentang & Tomat. Keju Cheddar diparut.
Siapkan wajan ukuran 20 cm, sisihkan. Telur kocok lepas, masukkan garam, merica dan susu cair, aduk rata.
Panaskan minyak goreng 3 sdm. Tuangkan telur, setengah matang, balik dan tata bayam , wortel, kentang, tomat dan keju. Masak hingga matang, angkat. Sajikan hangat.
Keterangan
Cocok untuk hidangan saparan untuk keluarga
Sumber : Aneka Resep oleh Andina Irawan
Aneka Resep – Brownies Kukus
Posted on: December 14, 2010
Aneka Resep - Brownies Kukus
berikut adalah Aneka Resep Brownies Kukus
Bahan – bahan :
- 8 butir Telur
- 400 gr Gula Pasir
- 20 gr Cake Emulsifier
- 1/2 sdt Garam
- 200 gr Terigu Protein Sedang
- 50 gr , 25 gr Coklat bubuk, coklat bubuk Noir
- 25 gr Susu Bubuk Full Cream
- 75 gr Margarine
- 75 gr Butter
- 200gr Minyak Goreng
- Jumlah Nama Bahan
Cara memasak :
Bahan A:
Telur 8 butir
Gula 400 gram
Cake Emulsifier 20 gram
Garam 1/2 sdt
Bahan B:
Terigu Protein Sedang 200 gram
Coklat Bubuk 50 gram
Coklat Bubuk25 gram
Susu Bubuk Full Cream 25 gram
Bahan C:
Margarine 75 gram (dilelehkan)
Butter 75 gram (dilelehkan)
Minyak Goreng 200 gram
Cara Membuat:
Kocok bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan bahan B, aduk merata. Masukkan bahan C, aduk merata. Tuang kedalam 2 loyang ukuran 10x30x3 cm, lalu kukus dengan api sedang selama 20 menit.
Resep & Foto : HW’s Kitchen
KeteranganTips: pada saat mengaduk margarin/butter/minyak ke dalam adonan jangan menggunakan mixer tetapi menggunakan spatula.
Sumber : Aneka Resep oleh Ria Prapto
Aneka Resep 